Bún bò Huế là món ăn dân tộc nổi tiếng của nước Việt Nam ta, được du khách quốc tế rất ưa chuộng, mang hương vị rất đặc trưng của người dân Nam Bộ và là 1 trong 50 món ăn ngon nhất trên thế giới. Thật tuyệt vời nếu như trong ngày Tết sắp tới bạn tự thực hiện món bún bò Huế để chiêu đãi cả nhà đấy. Nếu chưa biết cách làm, hãy cùng Naungon.com tham khảo cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết sau đây nhé!
Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết

Cách nấu bún bò Huế ngon cần phải có bí quyết riêng. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon nhất từ chuyên gia ẩm thực giúp bạn nấu được những tô bún bò Huế chuẩn ngon khiến ai cũng phải khen nức nở. Vào bếp cùng chúng tôi nhé!

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 1

Mỗi khi đi ăn bún bò Huế ở ngoài nhà hàng, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy quá ngon và muốn học cách nấu bún bò Huế ngon như vậy, đúng không? Nhưng khi bắt tay vào học cách nấu bún bò, nhiều người tỏ ra chán nản vì không thể nấu được giống hương vị bún bò Huế mà họ đã thưởng thức. Đừng nản lòng, việc nấu bún bò Huế ngon cần có những bí quyết riêng đấy nhé!

Và bí quyết đầu tiên để nấu bún bò Huế ngon chính là Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu dưới đây cho món bún bò (hơi cầu kì một chút nhưng chính những nguyên liệu này đã được chuyên gia ẩm thực khuyến khích để nấu được tô bún bò Huế ngon y như người Huế nấu vậy)

Nguyên liệu nấu bún bò Huế

Học cách nấu bún bò Huế ngon cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 1 kilogram xương bò
  • 400 gram nạm bò
  • 200 gram chả cua/chả bò
  • 2 chiếc móng giò chặt khoanh tròn
  • 1 muỗng cà phê hạt điều
  • 6 cây sả
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 1 tô tiết (huyết) bò hoặc heo
  • Hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt
  • Hạt điều
  • Mắm ruốc, bột canh, đường
  • Bún sợi to

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 2

Cách nấu bún bò Huế

Sơ chế:

  • Đầu tiên khi bắt tay học nấu bún bò Huế, bạn nên chọn những miếng móng giò heo thật tươi ngon. Chính móng giò heo được hầm nhừ sẽ là đặc trưng của món bún bò Huế trứ danh. Móng giò heo bạn nên chặt thành những khoanh tròn, thả vào nồi nước sôi luộc qua để móng giò heo tiết ra hết các chất bẩn, bọt bẩn rồi bạn cho móng giò đã luộc qua rửa lại lần nữa cho sạch nhé!
  • Việc rửa và luộc sơ qua móng giò heo giúp cho móng giò đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cho móng giò đã rửa thật sạch vào nồi, đổ nước vào ninh nhừ và thêm chút bột canh cho đậm đà.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 3

  • Trong món bún bò Huế, không thể thiếu những miếng nạm bò luộc mềm, thơm lừng. Vì vậy, bí quyết để luộc nạm bò ngon là bạn nên luộc nạm bò cùng với gừng cho thơm, không nên luộc nhừ sẽ khiến phần gân của nạm không còn giòn, cũng đừng luộc quá nhanh dễ khiến miếng nạm khi ăn bị dai. Tốt nhất bạn nên luộc nạm bò vừa chín tới, khi miếng nạm đã đủ độ mềm bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu xiên được đũa qua tức là đạt yêu cầu.
  • Đợi thịt nạm bò nguội rồi bạn thái miếng mỏng.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 4

  • Tiết bò hoặc heo bạn nhớ mua tiết ở những quán đảm bảo và uy tín chất lượng nhé! Tiết cho vào luộc chín, rồi thái thành các miếng vuông hoặc chữ nhật đều nhau.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 5

  • Chả cua nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước luộc nạm bò. Khi chả cua nổi lên tức là chả đã chín. Vớt chả cua để riêng. Nếu không mua được chả cua, bạn có thể sử dụng chả bò hoặc chả lụa đều được nhé!

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 6

Làm nước dùng của món bún bò Huế:

  • Mắm ruốc hòa với nước lạnh, để lắng, chắt lấy nước trong. Sả chừa lại khoảng 2 cây đem băm thật nhỏ, chỗ sả còn lại chẻ tư hoặc đập dập. Hành tây ½ (một phần hai) bổ kiểu múi cau, ½ (một phần hai) xắt mỏng.
  • Xương bò làm sạch, luộc sơ qua để xương tiết ra hết chất bẩn. Bạn cho xương vào ninh nhừ và thỉnh thoảng hớt bỏ bọt để nước xương được trong. Ninh nhỏ lửa khoảng 2 tiếng cùng hành tây bổ kiểu múi cau và sả đập dập, nước dùng sẽ thơm ngọt hơn và có đủ thời gian tiết chất ngọt trong xương.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 7

  • Để nước dùng của món bún bò Huế được thơm và hấp dẫn, bạn phi thơm sả băm cùng với 2 muỗng canh dầu chiên, chắt lấy phần dầu, nấu nóng rồi thả điều vào chưng lấy màu. Trong quá trình chưng, bạn phải lưu ý là không được để dầu chiên quá nóng rồi thả điều vì như vậy, điều sẽ bị cháy và không tiết được màu điều đẹp cho nước dùng. Sau đó bạn trút màu điều và sả băm vào nồi nước dùng để cho hấp dẫn nhé!

Hoàn thành:

  • Vậy là tất cả nguyên liệu cho bát bún bò Huế đã được chuẩn bị sẵn xong rồi đấy! Bắt tay để bày những bát bún bò thơm ngon nhé!
  • Sử dụng những bát tô sứ màu trắng để dùng món bún bò Huế. Bởi được thưởng thức hương vị thơm ngon của những bát bún bò Huế trong những bát tô trắng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn rất nhiều.
  • Trụng bún sợi to trong nồi nước sôi rồi vẩy cho sạch nước. Tiếp đó bạn gắp bún vào tô, xếp chả cua, tiết, nạm bò, móng giò, thêm ít hành tây xắt mỏng, rắc chút hành mùi tàu xắt nhỏ rồi chan nước dùng thật sôi. Bạn hãy ăn kèm bún bò với ớt chưng, chanh, ớt, giá, hoa chuối thái sợi, rau húng quế thì ngon tuyệt vời đấy nhé! Thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm:

Bún bò Huế là đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô Huế. Hầu hết ai đã đến Huế một lần, dù có bận đến đâu thì vẫn nhớ ghé qua một hàng quán ven đường, thưởng thức một bát bún bò Huế cho chính con người cố đô nấu. Giữa trời Huế mà thưởng thức món đặc sản này, thì dù có đi đâu, hương vị đậm đà của món bún bò vẫn cứ khiến mỗi thực khách phải xuýt xoa và ấn tượng không thể quên.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 8

Nếu đã trót thương, trót nhớ món đặc sản này, hi vọng với bài viết trên đây, bạn sẽ biết cách nấu bún bò Huế ngon nhất y như người Huế nấu vậy. Thưởng thức một bát bún bò nóng hổi do chính tay mình nấu hay mời cả nhà thưởng thức thì còn gì tuyệt hơn. Bún bò Huế đậm đà từ nước dùng ngon ngọt, từ miếng móng giò được hầm nhừ, chả cua thơm lừng mùi tiêu, nạm bò mềm, giòn giòn phần gân… vắt thêm chút chanh thì quá tuyệt vời.

Cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết phần 9

Và bạn đã sẵn sàng bắt tay vào nấu bún bò Huế với chúng tôi chưa? Nếu trong quá trình nấu có gì cần thắc mắc hoặc chia sẻ kinh nghiệm nấu bún bò Huế, bạn vui lòng để lại Bình luận cuối bài cho chúng tôi nhé!

Trên đây là toàn bộ cách nấu bún bò Huế đậm đà thơm ngon đúng vị cho bữa sáng ngày Tết mà Naungon.com muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng với công thức này sẽ giúp mọi người dễ dàng thực hiện món ăn tuyệt vời này. Đừng quên chia sẻ cách làm với bạn bè! Mong các bạn thực hiện nấu thành công món bún bò Huế nhé!

Theo Saigonamthuc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

giò gà trộn cay gà hầm NUOC MAM CHUA NGOT cach lam com chien hai san ba chỉ cuộn khoai tây nướng ca basa Rau muong canh khế cà chua nấu thịt bò Mon ngon de lam salad ớt chuông dưa hấu cánh gà sốt me rau cu bit tet sot bi trung Ngã cá thác lác chiên chè nếp cẩm com hai san sốt me Bánh mì chảo ngon ở quán phong cách bỏng lao sup bi do ca rot mang tay xao thti bo trứng luộc gà kho khoai khoai tây xào đậu làm ruốc cá hồi mèo thit cuon ngon bún xào lòng Lá dứa cach lam banh pho mai gỏi xoài lẩu bắp bò nấu chanh leo Banh day thit ca banh dau dua sẠsã² vit ham dang sam canh dưa cải chua Canh dưa cải chua nấu list chẠthức ăn trung quốc các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay mon nhau lễ hội halloween hu tieu Làm Bánh trung thu Làm gì với nồi cơm bị sống BANH lam keo hong tuyet ngon cach lam ca basa tam bot cach nau mon sup mon nam xao bánh cuộn jambon Ăn gì dễ thụ thai cá thu cà chua sốt cà chua Hằng MT thịt gà kho Ä Ä a DIY món bún thịt xào mắm tép gà nướng làm bắp xào cay món Tếtl món Huế giò heo hon Tết bánh bông lan hạnh nhân Đậu hủ Giảm đau tức thì nhờ các loại thực cách làm mềm bánh mỳ cực dễ sả ớt chè đậu xanh hạt sen ngon Ngon mê cá dìa hấp bún Sạch nhà món tráng miệng Đình goi xoai Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc bot bang nuoc dua canh cua thạch trái tim cho valentine bọc tạo hình lam mut gung BANH GAN Da heo ngæ bánh canh Nam Phổ xứ Huế công thức thịt heo thăn chiên xù crepes Miến trộn tôm thịt Miến trộn cua Miền Nam Chá cà chua xào trứng gà Du vàng Luoc Món ca che bap nep Thit bo bánh halloween độc lạ xao vịt giả cầy cơm chiên ngon Mon ngon tu thit xao rau sam voi toi mứt chua ngọt món ngon Hà Nội x脿o Hu tieu mi đảo bánh chocolate vị mật ong video day nau an nom sua ngon hương vị che dau do khoai mon Com suon nuong món xôi cu sen chien nam Món tây Tuyết Nguyễn Làm kem chuối xoài không thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho